BOLITAS DE ATÚN

Lo confieso: soy adicta a las recetas para niños simples, aunque ya no tenga precisamente esa edad (pero soy muy joven eh :D Además si encima se cocinan única y exclusivamente a través del horno ya me haces la más feliz del mundo. Total, que cuando vi esta receta en el blog de Chez Dashita no lo pude evitar, y cual infante hambriento de pescado servido de forma apetecible, me lancé a ella.

Ingredientes

- 3 latas de atún en aceite

- 1 huevo

- 1 cucharadita de perejil picado

- 2-3 cucharadas de harina

- 2 cucharadas de pan rallado con perejil picado

- 1 cucharada de ajo en polvo o picado

- Aceite para pintar

- Sal y pimienta

Procedimiento

Ponemos a calentar el horno a 180º, y mientras tanto, en un bol ponemos el atún escurrido, el huevo, la harina, el perejil y el ajo. Lo mezclamos todo, y a continuación añadimos el pan rallado. Una vez mezclado añadimos la harina y procedemos a amasar con las manos, haciendo bolitas pequeñas. Cuando tengamos todas nuestras bolitas las metemos en la nevera para que cojan cuerpo unos 20 minutos. A continuación sacamos nuestra bandeja de horno, que colocaremos a media altura, y ponemos sobre ella papel de horno. Encima situaremos nuestras bolitas que pincelaremos con aceite para que se doren en el horno. Cocinar durante 20-25 minutos, hasta que veamos que están bien doradas. Ir revisando y moviéndolas de vez en cuando, para que se hagan igual por todas partes.

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TARTA DE TURRÓN DE CHOCOLATE

Se van acercando las navidades, y eso se nota especialmente en las calles, tiendas y en el supermercado. Las estanterías están llenas de todo tipo de bombones, turrones, hojaldres, mantecados, y demás dulces navideños. Por eso a nosotros ya nos ha entrado el gustillo pre-festivo y hemos realizado esta receta que encontramos en el blog de JaviRecetas.

Ingredientes

- 4 huevos grandes

- 1 tableta de turrón de chocolate crujiente

- 75 gr. de mantequilla sin sal.

- 50 gr de azúcar

- 15 galletas digestive con chocolate (granolas)

Procedimiento

• Calentamos la nata en un cazo a fuego medio, y cuando esté caliente, pero sin que hierva, ponemos el turrón de chocolate y esperamos a que se funda con la nata a fuego lento.
• En un bol grande ponemos los huevos y el azúcar y los mezclamos, consiguiendo una mezcla sin mucha espuma.
• Cuando el turrón se haya fundido con la nata apagamos el fuego y lo añadimos tras unos minutos a la mezcla de huevos y azúcar. Mezclamos sin batir hasta que la nata y el chocolate se incorporen correctamente a los huevos y el azúcar.
• Encedemos el horno y lo ponemos a 180º
• Para preparar la base trituramos las galletas como podamos, nosotros usamos el 1-2-3, y ponemos a calentar la mantequilla. Cuando esté fundida se la añadimos a las galletas y mezclamos. Con esta mezcla rellenamos el fondo de nuestro molde (nosotros usamos dos pequeños desmontables, porque el grande no lo podiamos usary aplastamos con una cuchara para que no se quede ninguna parte del fondo.
• A continuación vertimos nuestra mezcla en el interior del molde sobre nuestra base de galletas y lo metemos en el honor.
• Cocinar durante 35 minutos aproximadamente a 180º. Mirar regularmente y comprobar que la tarta está hecha con el truquito de palillo.
• Una vez lista, la retiramos del horno y la metemos en la nevera. En nuestro caso no la decoramos, pero el blog de JaviRecetas os sugiere que pongáis chocolate rallado. También podríais poner cacao en polvo o azúcar glass, o cualquier otra cosa que os apetezca.

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POLLO AL ESTILO KENTUCKY

Esta receta la sacamos de Mundo Recetas, pero con exactitud no recordamos a quién pertenecía. De todas formas, si tecleáis "pollo kentucky" en google, os saldrán bastantes variantes de esta receta, cuyo resultado principal es conseguir un pollo friot bien crujiente. Quizás el aspecto no ha quedado muy allá, pero lo que sí es cierto, es que crujiente lo estaba y mucho, y de sabor bastante bien también. Aquí os dejamos la receta que seguimos.

Ingredientes

- Jamoncitos de pollo

- 1 bolsa de plástico pequeña para mezclar (las típicas transparentes, como las que sirven para cocinar al horno)

- Perejil

- Orégano

- Pimienta

- 2 pastillas de Avecrem

- 6 cucharadas de harina

- Patatas chip machacadas

Procedimiento

Salpimentamos los jamoncitos de pollo. Mientras, en la bolsa vamos poniendo todas nuestras especies, junto con la harina y las patatas de paquete, trituradas como buenamente podáis, en nuestro caso usamos el 1-2-3. Vertemos toda esta mezcla dentro de la bolsa y a continuación ponemos los jamocintos de pollo. Cerramos bien y comenzamos a agitar todo en el interior, para que el pollo se impregne bien de todas las especias, la harina y las patatas. Freir en la sartén con aceite muy caliente.

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CONCURSO PAN Y PETER

El blog de Pan y Peter ha lanzado un concurso muy divertido: participar con una receta muy sencilla para que ellos, si resultas ganador, os la ilustren. ¡Y menudas ilustraciones! Cuando vi ayer el concurso se me ocurrió probar una receta que, aunque es relativamente conocida (yo la vi en un concurso de la tele) es tremendamente sencilla y es una buena idea para postre, pero como iríamos un poquito justos de tiempo, hemos decidido presentarnos con nuestro arroz con leche, ya que es un postre muy tradicional pero con una versión mucho más rápida y sencilla de la tradicional. Lo importante es participar, ¿no?

Concurso del blog Pan y Peter

Ingredientes

1) 750 ml de agua
2) 1 taza de arroz
3) 1 bote de leche condensada
4) Ralladura de la piel de un limón
5) Canela en rama

Procedimiento

Lo primero que hacemos es guisar el arroz, yo he puesto una taza llena de arroz y cuatro tazas de agua. Se lleva a ebullición y cuando los granos estén blandos se sacan del fuego y se ponen bajo agua fría. Aparte ponemos a calentar 750 mililitros de agua, un bote pequeño de leche condensada, la tetilla o una rodajita de la piel de un limón y una ramita de canela y lo removemos bien para que la leche condensada no se acumule en el fondo. Cuando comience a hervir bajamos el fuego y añadimos el arroz, sin taparlo lo dejamos a fuego medio-bajo de 25 a 30 minutos, dependiendo de si lo queremos con más o menos líquido.

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TARTA DE COCO

De todas las recetas que hemos hecho hasta ahora, la que más me ha gustado a mí personalmente es ésta. No puede haber una cosa más sencilla de hacer y más rica en el sentido de los pocos pasos que hay que realizar y el excelente resultado. La receta la vi en el blog de Recetas para tontos y efectivamente, hace honor a su nombre por su gran sencillez.

Ingredientes

1) 1 masa de hojaldre

2) 5 huevos

3) 1 yogurt natural

4) 125 gr. de coco rallado (en Mercadona es justo el paquete entero, supongo que en otros super vendrá en una medida similar)

5) 1/2 vaso de azúcar

Procedimiento

Escogemos el molde en el que vamos a hacer nuestra tarta. Nosotros elegímos un molde redondo desmontable grande. Colocamos nuestra masa de hojaldre de forma que ocupe bien todo el fondo del molde, y con los bordes sobrantes los metemos hacia dentro, de tal forma que creamos una especie de tartaleta gigante, en cuyo interior colocaremos nuestra mezcla. En un bol mezclamos los 5 huevos, el yogurt natural, el coco y el azúcar, hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Vertemos la mezcla en el molde, sobre el hojaldre, y lo ponemos en el horno a 180º durante unos 45 minutos. Comprobamos una vez pasado el tiempo que el bizcocho está hecho, pinchándolo y comprobando que salga limpio con lo que pinchamos.

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ARROZ CON LECHE (Receta alternativa a la tradicional)

Aquí os dejamos esta receta de arroz con leche diferente a la tradicional, pues en vez de usar leche normal se utiliza leche condensada. La verdad es que así el procedimiento es bastante más rápido, y nos ahorramos el tener que echarle azúcar. Aquí os la dejamos.

Ingredientes

1) 750 ml de agua
2) 1 taza de arroz
3) 1 bote de leche condensada
4) Ralladura de la piel de un limón
5) Canela en rama

Procedimiento

Lo primero que hacemos es guisar el arroz, yo he puesto una taza llena de arroz y cuatro tazas de agua. Se lleva a ebullición y cuando los granos estén blandos se sacan del fuego y se ponen bajo agua fría. Aparte ponemos a calentar 750 mililitros de agua, un bote pequeño de leche condensada, la tetilla o una rodajita de la piel de un limón y una ramita de canela y lo removemos bien para que la leche condensada no se acumule en el fondo. Cuando comience a hervir bajamos el fuego y añadimos el arroz, sin taparlo lo dejamos a fuego medio-bajo de 25 a 30 minutos, dependiendo de si lo queremos con más o menos líquido.

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TRENZA DE HOJALDRE SALADA

Y de nuevo, otra opción para hacer una cena rápida o un entrante o primer plato de un almuerzo, como siempre, todo depende de cómo os organicéis cada uno. En esta ocasión la receta la vimos en el blog de La Cocinika de Ana, en el que he encontrado más de una receta que pienso llevar a la práctica. Esta receta admite todo tipo de variaciones, y si puede hacer tanto dulce como salada.

Ingredientes

1) 1 Lámina de hojaldre
2) Salchichas
3) Queso curado en dados (podéis usar el tipo que queráis y en la forma en que prefiráis)
4) Bacón en taquitos
5) 1 huevo batido
6) Orégano

Procedimiento

Realmente no tiene mucha ciencia, el truco está en "dibujar" previamente nuestra masa para no perdernos. Extendemos nuestra lámina de hojaldre, procurando que quede en forma de rectángulo, aunque sino da igual. Lo importante es ubicar el centro, dibujando con el cuchillo apretando un poquito sobre la masa, dos líneas verticales que delimiten dicho espacio central de la masa. Ahí pondremos nuestras salchichas en rodajas, el queso y el bacón. Una vez hecho esto, a cada lado de nuestras líneas, y dejando siempre en el centro nuestros ingredientes, cortaremos con el cuchillo una serie de líneas diagonales paralelas, que serán nuestras futuras "trenzas" para cerrar el hojaldre. Una vez hechas por toda la masa estas líneas diagonales, las vamos cerrando sobre el centro del hojaldre, tapando con ellas nuestros ingredientes, y creando una especie de trenzado al cruzar las bandas diagonales de masa de cada lado del hojaldre. Debería haber hecho fotos del proceso, pero vamos, en la web de La Cocinika de Ana lo tenéis todo fotografiado, pinchad aquí si queréis verlo.

PD: La receta del Arroz con leche que sale en la foto la tenéis aquí.

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